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Unsere WeihnachtsMenüs

Im MARTINIS vom 25.12 - 26.12.2018

 

 

 

 

Weihnachtsmenü I

Amuse gueule

 

Kürbiscappuccino mit Chips von der Pastinake

Carpaccio vom Semmelknödel an Cranberry-Vinaigrette mit Bio-Edelpilzen

Fruchtsorbet mit Cremant

Risotto an Waldpilzschaum mit Bio-Kräuterseitlingen

oder

Hirschgulasch mit hausgemachten Spätzle und Apfelrotkraut

Nougat Quarktörtchen mit Zimtpflaumen und hausgemachtem Krokant

 

4 Gang ohne Sorbet:
39,00 EUR
5 Gang mit Sorbet:
44,00 EUR

 

 

Weihnachtsmenü II

Amuse gueule

 

Kürbiscappuccino mit Chips von der Pastinake

Räucherlachstartar mit Crème Fraîche an Wildkräutersalat

oder

Frischer Hummer auf Gemüse Julienne an Hummerbisque

Fruchtsorbet mit Cremant

Pochierter Kabeljau an Feigensenfsauce auf Kartoffel-Beluga Linsengemüse
Lebkuchenmousse an Whiskeysauce

 

4 Gang Menü ohne Sorbet:
45,00 EUR
5 Gang Menü mit Sorbet: 49,00 EUR
Aufpreis für Hummer:
10,00 EUR

 

 

Weihnachtsmenü III

Amuse gueule

 

Kürbiscappuccino mit Chips von der Pastinake

Feldsalat an Himbeervinaigrette mit Wildschweinschinken, Birnenspalten und Walnüssen

Fruchtsorbet mit Cremant

Kalbsfilet an Trüffeljus mit hausgemachten Gnocchi und Rahmwirsing mit Maronen

oder

Geschmorte Lammkeule an Rosmarin mit Grenaille Kartoffeln und Rahmwirsing mit Maronen

Lauwarmes Schokotörtchen mit hausgemachtem Marzipan-Eis und Sauerkirschkompott

 

4 Gang Menü ohne Sorbet:
49,00 EUR
5 Gang Menü mit Sorbet: 54,00 EUR

 

 

 

Weihnachtsmenü für unsere kleinen Gäste

Kindercocktail

 

Nudelsuppe mit Buchstaben

Schnitzel mit Pommes und Ketchup

2 Kugeln Eis nach Wahl

 

Preis pro Person:
12,50 EUR

Sie können die Gerichte aus den Menüs auch gerne einzeln wählen.