Der digitale MARTINIS Genussabend

Aktuelle Mittagskarte

von Mittwoch 01.12.2021 – Samstag 04.12.2021

 

 

Linseneintopf | Rindswurst

11.50

griechischer Bauernsalat | Schafskäse| Gurken | Tomaten| Oliven | Paprika | geröstetes Knoblauchbrot

12.50

Putengeschnetzeltes | Champignons | Rahmsauce| Reis | Beilagensalat

14.90

Schnitzel Wiener Art | Preiselbeeren | Zitrone | Pommes Frites | Gemüse

14.90

Australisches Rinderfilet 180 g, Kräuterbutter | Pommes Frites | Gemüse

34.50

alle Preis in Euro, incl. MwSt.

Aktuelle Speisekarte

Antipasti

Antipasti Variation Vegetarisch Antipasti Variation Vegetarisch

1 Person 2 Personen

12.50 20.50

 

Antipasti Variation Klassisch Antipasti Variation Klassisch

1 Person 2 Personen

14.50 22.50

 

Antipasti Variation Garnelen Antipasti Variation Garnelen

1 Person 2 Personen

16.50 24.50

 

Antipasti Variation Deluxe Antipasti Variation Deluxe

1 Person 2 Personen

18.50 26.50

 

VORSPEISEN

Carpaccio vom australischen Rinderfilet

16.50

Spirelli von der roter Bete | Ziegenkäse | Walnüsse | Rucola

12.50

Carpaccio von Semmelknödel | Granatapfelvinaigrette | Wildkräuter

12.50

Dreierlei Bruschetta

13.50

Beilagensalat

4.90

 

VORSPEISEN WARM

Edles aus dem Meer | Pulpo | Jakobsmuschel | Black Tiger Garnelen | Erbsenpürre | Paprika – Marmelade

18.50

Schafskäse gebacken

13.50

 

SUPPEN

MARTINIS Bouillabaisse | französische Fischsuppe

13.50

Curry Cocossuppe | Black Tiger Garnelen

12.50

 

FLAMMKUCHEN ab 17:00 Uhr

Classic | Speck | rote Zwiebeln | Creme fraiche

13.50

Parma | Parmaschinken | Rucola | Creme fraiche

16.50

Räucherlachs | Frühlingszwiebeln | Creme fraiche

18.50

süße Verführung | frische Feigen | Honig | Ziegenkäse | Pinienkerne

14.50

 

BOWLS (kalt)

Sushi Bowl | hausgebeizter Lachs | Sushi Reis | Wakame Salat |  Sojabohnen | rosa Ingwer

16.50

Mediterrane Bowl | Reisnudeln | Pesto Genoves | Mozzarella | Oliven | Grillgemüse | Tomatensalsa

14,50

 

SALATE

Salat Fisherman’s Friend

18.50

Salat Martinis | Streifen von australischem Rinderfilet

22.50

 

OFENKARTOFFELN

Ofenkartoffel vegan

16.50

Ofenkartoffel Meeresfrucht

19.50

Ofenkartoffel MARTINIS | Streifen von australischem Rinderfilet

22.50

 

vegetarische Gerichte

Pasta Toskana | Grillgemüse | Parmesan | Pinienkerne

16.50

Serviettenknödel | BIO Edelpilze | Cremesauce

15.50

Risotto | BIO Edelpilze

15.50

 

PASTA

Pasta Siciliana | Black Tiger Garnelen

19.50

Pasta Tartufo | frischer Trüffel

18.50

Pasta MARTINIS | Streifen von australischem Rinderfilet

22.50

 

FISCH

Lachsfilet | Trüffelschaum | Edelpilzrisotto

23.50

Skreifilet | Süßkartoffelpüree | Hummersauce | Gemüse

23.50

 

FLEISCH

Original Wiener Schnitzel | Pommes | Gemüse

normal klein

21.50 13.50

Entenbrust rosa gebraten | Süßkartoffelpürre | Rahmwirsing

23.50

Filet vom Ibericoschwein | Champignonrahmsauce | Pasta | Gemüse

23.50

Lammrücken mit Curry Kräuter Kruste | Rosmarinkartoffeln | Ratatouille

26.50

Filet vom australischen Rind (pikant)

180g 250g

34.50 39.50

 

DESSERT

MARTINIS Kaffeedessert

11.50

Nougat – Zimt – Creme – Brulee | Bananen – Mandel – Eis

12.50

hausgemachter Apfelstrudel | Vanillesauce | Marzipaneis

12.50

 

Weihnachtsmenüs 2021

von Samstag 25.12.2021 bis Sonntag 26.12.2021

 

Weihnachtsmenü Gourmet Menü 1

Feldsalat | geräucherte Entenbrust | Granatapfelvinaigrette | karamellisierte Walnüsse

   oder

Cocktail Black Tiger Garnelen | MARTINIS Cocktailsauce | roter Chicorée |Mini-Baguette

***

Kalbfleischravioli | Salbeibutter | Parmesan

***

Festtagssuppe | hausgemachte Markklößchen

***

Filet vom Ibericoschwein | Champignon-Rahm | hausgemachte Gnocchi |

gezupfter Rosenkohl

oder

Lachsfilet | Zitronengras-Safran -Sauce | getrüffeltes Kartoffelpüree | gezupfter Rosenkohl

***

Lauwarmes Mandel – Zimttörtchen | Sauce von der Tahitivanille | Sahne | hausgemachtes Bratapfel Eis

oder

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern | Rotwein-Butter Eis | Ragout von Portweinkirchen | geröstete karamellisierte Mandelsplitter

59.00 EUR incl. MwSt

 

Weihnachtsgourmet Menü 2

Lachstartar | Kräuter/Knoblauch Garnelen | Wildkräuter

oder

 Röllchen von rosa gebratenem Roastbeef | hausgemachte Remoulade | Wildkräuter

***

Kalbfleischravioli | Salbeibutter | Parmesan

***

Maronensamtsuppe | karamellisierte Maronenstückchen

***

Kalbsbäckchen geschmort | Rotwein-Schalotten-Sauce | Süßkartoffelpüree | gezupfter Rosenkohl

oder

Lachsfilet | Zitronengras-Safran -Sauce | getrüffeltes Kartoffelpüree | gezupfter Rosenkohl

***

Lauwarmes Mandel – Zimttörtchen | Sauce von der Tahitivanille | Sahne | hausgemachtes Bratapfel Eis

oder

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern | Rotwein-Butter Eis | Ragout von Portweinkirchen | geröstete karamellisierte Mandelsplitter

59.00 EUR incl. MwSt

 

Weihnachtsmenü Deluxe

Carpaccio vom Kalbsfilet | Trüffelöl | Wintertrüffel frisch gehobelt |

Wildkräuter

***

Gegrillter Hummer | Zitronenbuttersauce | Nest aus frischer Pasta

***

Steinpilzcremesuppe | Calvados Äpfelchen

***

Medaillons vom Seeteufel |  Limonen Risotto | Limonensaitlinge | Hummersauce | Romanesco

oder

Filet vom australischen Rind | gebratene Gänseleber | Madeira Jus | hausgemachte Gnocchi | Romanesco

***

Lauwarmes Mandel – Zimttörtchen | Sauce von der Tahitivanille | Sahne | hausgemachtes Bratapfel Eis

oder

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern | Rotwein-Butter Eis | Ragout von Portweinkirchen | geröstete karamellisierte Mandelsplitter

79.00 EUR incl. MwSt

 

Weihnachtsmenü vegetarisch

Törtchen von grünem Spargel | geröstete Pinienkerne | Wildkräuter

***

Risotto | Bio Edelpilze

***

Maronensamtsuppe | karamellisierte Maronenstückchen

***

Beet Wellington | Pilzfarce | Blätterteig | Süßkartoffelpüree | vegetarische Jus | gezupfter Rosenkohl

***

Lauwarmes Mandel – Zimttörtchen | Sauce von der Tahitivanille | Sahne | hausgemachtes Bratapfel Eis

oder

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern | Rotwein-Butter Eis | Ragout von Portweinkirchen | geröstete karamellisierte Mandelsplitter

54.00 EUR incl. MwSt

 

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