Genussmonat 1

Die Vorspeise:
Antipastiteller Siciliana mit Foccaccia

Der Hauptgang:
Rinderfilet mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen & Tagliatelle

Das Dessert:
Lauwarmes Mandeltörtchen auf Vanillesauce mit Marzipanmousse 

Das Rinderfilet in unserem Starterpaket ist ein hocharomatischer und genussvoller Gruß aus der italienischen Küche. Der Antipasti Teller korrespondiert mit südländischen Genüssen und ein Mandeltörtchen geht immer – nicht nur in Italien! Zum Start gibt es den Sommeraperitif Limoncello!

Hauptgang: Rinderfilet mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Tagliatelle

Das Rinderfilet in unserem Starterpaket ist ein hocharomatischer und genussvoller Gruß aus der italienischen Küche.

Ein zartrosagebratenes Rinderfilet unter einer gerösteten Reduktion getrockneter Tomaten, kleinen getrockneten Chilischoten und Pinienkernen an feinen Tagliatelle. Dieser Hauptgang ist einer der Klassiker in unserem Restaurant und stets an den äußerst sauberen Tellern zu erkennen, die zurück in die Küche gehen!

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Aperitif

SOMMERAPERITIF LIMONCELLO

Vorspeise

ANTIPASTITELLER SICILIANA MIT FOCCACCIA

Nachspeise

LAUWARMES MANDELTÖRTCHEN AUF VANILLESOSSE MIT MARZIPANMOUSSE

Zusatzmaterial

Im Folgenden findest Du eine Auswahl hochwertiger Zusatzvideos zu unserem Menü. Entdecke Serviettenfalttechniken, um die Tafel für Deine Gäste festlich zu schmücken. Personalisiere die Tischkärtchen für Deine Gäste und verbessere Deine Kochkünste mit unseren Grundlagenvideos. Die weiteren Zusatzvideos machen Lust auf die Welt der kulinarischen Freuden. Das wird lecker!

Weinempfehlung

Zum Rinderfilet mit Tomaten und Pinienkernen passt ein sizilianischer Rotwein, der Nero D’avola Sofe.

Lass dich von unserem exklusiven Weinhändler Christian Löw in die Geheimnisse des perfekt mit diesem Menü korrespondierenden Weines verführen! Seine wertvollen fachlichen Informationen und sein riesiger Wissensschatz rund um Weine lässt dich als echten Connaisseur – als Kenner des guten Weines – vor deinen Gästen auftreten.

Santé!

Bestellen Sie jetzt unser Weinpaket per Mail zu sich nach Hause.

Der Paketpreis für 3 Weine zum 1. Menü beträgt € 45,50 (zzgl. € 8,80 Versandkosten)

Serviettenfalttechnik

Weinglas

Auch dieses Mal gibt es eine tolle Serviettenfalttechnik für Dich zu entdecken. Schmücke die Tafel für Deine Gäste festlich wie in einem professionellen Restaurant. Unser Service zeigt Dir, wie wir Servietten falten und macht es gleich einmal vor!

 

 

Zusatzvideos

Jus kochen

Eine gute Jus ist das Schweizer Taschenmesser der gehobenen Küche. Vielfältig einsetzbar und eine wunderbare Grundlage für gute Soßen, zum Abschmecken und Verfeinern vieler herzhafter Gerichte. Als eingedickter Fleisch- oder Bratensatz enthält sie die volle Aromatik eines guten Fleischgerichts – eine gekörnte Brühe wirst Du nie wieder nutzen wollen!

 

 

Besuch beim Weinhändler Löw

Ein Besuch bei unserem Weinhändler des Jahres. Herr Löw ist aufgrund seines Wissens und seiner angenehmen Art, informativ und unterhaltsam mit voller Begeisterung über Wein zu sprechen ein Erlebnis für sich. Er empfiehlt den perfekten Begleitwein zu jedem unserer Menüs – für Vorspeise, Hauptgang und Dessert und erzählt zu jedem Wein. So kannst Du vor Deinen Gästen von diesem Wissen profitieren und ebenso unterhaltsam über den Wein zum perfekten Gericht berichten.

 

 

Besuch beim Obsthändler Tornes

Ein Besuch bei unserem Obst- und Gemüsehändler. Frische Zutaten sind eine wichtige Grundlage der guten Küche. Begleite uns zu unserem Frischehändler für alles, was Obst und Gemüse angeht!

 

 

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